Frischer Knoblauch

Allgemein
Der schwefelhaltige Inhaltsstoff Allicin ist sowohl verantwortlich für den Geruch als auch für die gesundheitsfördernde Wirkung. Knoblauch wirkt cholesterin- und blutdrucksenkend, hustenstillend, herzstärkend, magen- und darmberuhigend, keimtötend und blutreinigend.

Sonstige Hinweise
Gegen Knoblauchatem soll das Kauen von Petersilie, Pfefferminze, in Essig eingelegte Ingwerscheiben und das Trinken von Milch helfen.

Verwendung
Ein Hauch von Knoblauch passt zu beinahe jedem Gericht. Ob roh oder gekocht verleiht er sparsam verwendet ein angenehmes Aroma. Da Knoblauch schnell verbrennt, sollte er nur kurz angebraten werden.

Bot. Name
Allium sativum, Amaryllidaceae

Saison
ganzjährig

Energie KJ / kcal
593 KJ / 142 kcal

Geschmack
stark aromatisch