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Kundenbrief KW 47/ 2024
16.11.2024Seid Ihr bereit für eine genussvolle Mischung aus weihnachtlicher Backfreude und einem Abstecher ins Allgäu? Wir starten mit regionalen Zutaten für duftende Plätzchen aus der Weihnachtsbäckerei, bereichern das Lied Backe, backe Kuchen mit einer vegane Komponente (falls mal eine Zutat fehlt 😉) und enden mit einem kulinarischen Highlight aus unserer Käsetour. Auf geht’s!
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Kundenbrief KW 46/ 2024
9.11.2024zusammen geht vieles besser und letzte Woche hatten wir wieder einmal das schöne Vergnügen, mit anderen Ökokisten einen unserer Partnerbetriebe in der Nähe von Regensburg zu besuchen und Erfahrungen auszutauschen, Neues zu entdecken und uns inspirieren zu lassen. Außerdem hatten wir hier auf unserem Hof einen besonderen Grund zu feiern: Silkes 15-jähriges Betriebsjubiläum! Danke, Silke, für all die Jahre, in denen du uns mit deinem Herz und Einsatz bereichert hast! Und kaum zu glauben, aber Weihnachten rückt immer näher! Für ein entspanntes Festmahl könnt ihr ab sofort Fisch und Fleisch bei uns vorbestellen. Ob traditioneller Weihnachtsbraten oder besonderes Fischgericht – sichert euch eure Lieblingsprodukte frühzeitig und freut euch auf genussvolle Festtage.Das alles und noch viel mehr erfahrt ihr in unserem aktuellen Kundenbrief.
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Kürbis-Rösti mit Quark-Dip
8.11.2024Leicht, knusprig und lecker! So sind die Hokkaido-Kürbis-Rösti, begleitet von einem Quark-Dip mit Gartenkräutermischung, die den Herbst noch köstlicher machen.
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Kundenbrief KW 45/ 2024
26.10.2024Seid ihr bereit für unseren wöchentlichen Mix aus Infos vom Boßhammersch Hof und Tipps rund um eure Ökokiste? Diesmal erklären wir euch, warum es derzeit bei der Butterlieferung haken kann und wie ihr per Gewinnspiel zu einem hochwertigen Rucksack der Marke MELA kommt. Wir wecken Vorfreude auf den regionalen Käse unserer aktuellen Etappe der Tour de Kaas und Kochkurse mit Martin Jantosca, die ab sofort buchbar sind. Hier heißt es schnell sein, da die Plätze begrenzt sind. Starten möchten wir mit dem Hinweis auf eine Doku des ZDF, in der auch wir vom Boßhammersch Hof zu Wort kommen.
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Kundenbrief KW 44/ 2024
26.10.2024Es ist so weit, die Uhren laufen wieder etwas anders. Einige Tiere wie Siebenschläfer, Hamster oder Murmeltier bereiten sich auf den Winterschlaf vor. Braunbär, Eichhörnchen und Dachs auf die Winterruhe. Auch auf den regionalen Äckern und in einigen Folientunneln kehrt eine kleine Winterruhe ein. So verabschieden sich beispielsweise deutsche Tomaten und Rucola in die Winterpause, während die italienische und spanische Saison noch in den Startlöchern steht. Welches Gemüse in unserer Region allerdings gerade erst so richtig erwacht, wie die Tour de Kaas weitergeht und wieso wir schon jetzt Lebkuchenherzen essen und Weihnachtsrezepte kochen, das erfahrt ihr im heutigen Kundenbrief …
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Kürbis-Reis-Eintopf mit Grünkohl und Knoblauchchips
23.10.2024Wie wäre es mit einem gemütlichen Essen, das an kalten Tagen richtig einheizt? Wir haben etwas für dich: einen herzhaften Eintopf aus Grünkohl und Muskatkürbis – cremig, aromatisch und voller Geschmack! Der Kürbis passt perfekt zu einem Risotto. Und das i-Tüpfelchen? Knusprige Knoblauch-Chips, die für den extra Crunch sorgen!
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Kundenbrief KW 43/ 2024
19.10.2024Letzte Woche hat jemand hier im Büro die erste Clementine geschält und sofort ging mein Gedankenkarussell los „ach bald ist ja schon Weihnachten“ und „oh lecker bald gibt es Orangen und Weihnachtsmärkte und Zimtgebäck und vor allen Dingen: Plätzchen“. Manchmal ist es doch wirklich faszinierend, was ein bestimmter Geruch auslöst, oder? Auch wenn sie schon jetzt vorzüglich schmecken, so sehen die Clementinen doch noch etwas ungewöhnlich aus - sie kommen noch recht grün oder gelb daher. Warum das so ist? Warum die Möhren besonders lang sind und was unsere Bananen mit Hurrikans zu tun haben, das lest ihr in diesem Kundenbrief.
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Wo ich meine Lebensmittel kaufe, ist doch egal – der Bauer kriegt eh sein Geld, oder?
16.10.2024Warum es sehr wohl zählt, _wo_ du einkaufstViele denken wie Boris: "Was macht es schon für einen Unterschied, ob ich meine Lebensmittel im Discounter, Supermarkt oder bei einem Ökokisten-Lieferservice kaufe? Der Bauer kriegt doch eh sein Geld." ❌ Falsch gedacht!Der Weg, den deine Lebensmittel nehmen, bestimmt massiv, wie es den Landwirt:innen geht – und was letztlich bei ihnen ankommt. Bei großen Handelsketten entscheiden Manager:innen über Preise, und das meist auf Kosten derer, die das eigentliche Produkt liefern. Für viele Landwirt:innen bedeutet das: ständig sinkende Preise, wachsende Abhängigkeiten und ein immenser Druck, noch billiger und schneller zu produzieren. 💸
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Kundenbrief KW 42/ 2024
12.10.2024Wir Kistler:innen vom Boßhammersch Hof sind ein buntes Team von Menschen aus vielen verschiedenen Ländern – interkulturelle Vielfalt ist deshalb für uns selbstverständlicher Alltag. Dennoch freuen wir uns besonders über das kürzlich verliehene Gütesiegel „Interkulturelle Vielfalt LEBEN“ der Stadt Marburg, das wir nun bereits zum dritten Mal erhalten haben
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Kundenbrief KW 41/ 2024
5.10.2024Der Herbst beginnt bald wieder in seinen schönsten Farben zu leuchten, und die Tage werden kürzer. Traditionell steht jetzt auch das Erntedankfest an. Aber wem danken wir eigentlich an diesem Tag, und wofür? Das erfahrt ihr heute in unserem Kundenbrief, den diesmal Moritz aus dem Einkauf für Obst und Gemüse für euch geschrieben hat
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