Weizen Baguettemehl + Backblech

Für unser Weizen Baguettemehl verwenden wir besten demeter-Weizen und aromatischen Gerstenmalz. In unserer eigenen Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten mit größter Sorgfalt und Fingerspitzengefühl vermahlen und anschließend Weizenmehl mit Gerstenmalz gemischt. Dadurch entsteht eine hervorragende Kombination aus Aroma, Konsistenz und Backergebnis. Durch die Mischung kann ein traditionell französisches, malzaromatisches Baguette mit einer weichen Krume und einer feinsplittrigen Kruste gebacken werden. Das Weizen Baguettemehl, die französische Typenbezeichnung wäre hier T65, ergänzt unser einzigartiges Spezialmehl Sortiment. Das Baguette gelingt am besten mit einem Baguetteblech.Vive la baguette françaisePerfektes Backen mit dem Spielberger BaguetteblechPerfektes BaguetteblechDas Spielberger Mühle Baguetteblech ist ideal für alle, die authentisches Baguette in Form und Konsistenz backen möchten. Das Baguetteblech macht die Herstellung einfacher und sorgt für bessere Ergebnisse. Hier erklären wir warum:1. Perfekte Form: Das Blech hat vorgeformte Mulden, die die typische längliche und runde Form eines Baguettes unterstützen. So wird sichergestellt, dass die Brote beim Backen nicht auseinanderlaufen.2. Gleichmäßige Hitzeverteilung: Unsere Baguettebleche sind so perforiert, dass die Hitze besser zirkulieren kann. Dadurch wird das Brot gleichmäßig gebacken, und die Kruste wird besonders knusprig.3. Knusprige Kruste: Die Löcher im Blech ermöglichen eine bessere Belüftung und sorgen dafür, dass die Feuchtigkeit entweichen kann. Das führt zu einer goldbraunen, knusprigen Kruste - typisch für Baguettes.4. Platzsparendes Backen: Das Baguetteblech ermöglicht es, mehrere Baguettes gleichzeitig zu backen, ohne dass sie aneinanderstoßen. Dies spart Platz im Ofen und Zeit bei der Zubereitung.5. Vielseitige Anwendung: Neben Baguettes können auch andere Backwaren wie Ciabatta, Stangenbrot oder Brötchen in länglicher Form darauf zubereitet werden.Vorteile:- Gute Wärmeleitfähigkeit: Das Baguetteblech leitet Wärme hervorragend, was zu einer gleichmäßigen Backtemperatur führt. Dadurch bekommen die Baguettes eine schöne Kruste.- Leichtes Material: Das Baguetteblech ist leicht und handlich, was das Arbeiten mit dem Blech erleichtert.- Rostfrei: Unser Baguetteblech ist korrosionsbeständig und rostet nicht, was die Lebensdauer des Blechs verlängert.Tipps & Tricks:- Empfehlungen zur Verwendung: Vor dem Backen gut einfetten (Butter, Öl oder Backtrennspray). Alternativ das Blech mit Mehl oder Grieß bestäuben, um ein Ankleben zu vermeiden.Backpapier streifen können ebenfalls helfen.- Pfleghinweise:Mit war mem Wasser und einem weichen Schwamm reinigen.Keine scheuernden Reinigungsmittel oder metallischen Schwämme verwenden.- Hinweis:Aluminium kann sich mit der Zeit ver färben, was jedoch die Funktionalität nicht beeinträchtigt.- Wichtig:Das Baguetteblech vor dem ersten Gebrauch 10 Minuten bis 240°C erwärmen!