Tomaten mit grünen Stellen - Grünkragen

Es kommt hin und wieder vor, dass vollreife Tomaten im Stielbereich grüne bis gelbliche Flächen aufweisen. Bei diesen Flächen handelt es sich mit hoher Wahrscheinlichkeit um Grünkragen, die während des Wachstums der Tomate auftreten und den Reifeprozess auf Teilen der Tomate verhindern. Diese physiologischen Fehlbildungen werden durch eine starke Sonneneinstrahlung begünstigt. Das Fruchtfleisch ist an diesen Stellen leider meist fester und weniger aromatisch, aber unbedenklich verzehrbar. 

Echte Delikatessen - Schwarze und Grüne Tomaten

Wir führen auch dunkle Tomatensorten, die grünlich bis schwarz sind. Diese Sorten haben einen hervorragenden Geschmack, auch wenn ihr Fruchtsaft und die Schale grün sind. Zu diesen Sorten gehört beispielsweise die beliebte italienische Delikatesstomate Camoro.

Informationsquelle: 

• https://pflanzenschutzdienst.rp-giessen.de/pflanzenschutzinfothek/gemuese/tomate/gruenkragen/