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Bioland

DE-ÖKO-006

Deutschland

Heumilch

Allgäuer Hornkäse aus Heumilch

Allgäuer Heumilchkäse

100g

Lieferoptionen:

#10043

3,59 € / 100g

7% MwSt

Handelsklasse II

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Info

Allgäuer Heumilchkäse

Produktinformationen

Hersteller	Schaukäserei Wiggensbach
Verband	Bioland
Kontrollstelle	DE-ÖKO-006
Herkunft	Deutschland
Inhalt	100g
Qualität	DE-ÖKO-006
Weitere Eigenschaften	Kälberlab

Zutaten

Zutatenliste

Zutaten:

HeuMILCH*, Milchsäurekulturen,Lab, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Allergie Info

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enthält Milcheiweiß
enthält Milch

Nährwert-Info

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
394 kcal	32,5 g	21,5 g	0,1 g	0,1 g	22,5 g	1,5 g

Produktdatenblatt

Allgäuer Hornkäse

Marke:

Schaukäserei Wiggensbach

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Allgäu

Qualität:

Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inhalt:

4 kg

Allgemeine Hinweise:

Der Allgäuer Hornkäse ist eine echte Käsespezialität mit 55 % Fett i. Tr., der aus Bioland-Milch hergestellt wird.

Besonderheiten:

Der Allgäuer Hornkäse wurde beim Wettbewerb "Bayerns bestes Bio-Produkt" auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin mit Gold ausgezeichnet. Er reift mindestens 16 Wochen in einem jahrhundertealten Höhlenkeller, wo er intensiv mit Steinsalz gepflegt wird. Das natürliche Klima des Höhlenkellers verleiht diesem Käse einen wunderbar cremigen Körper und einen süßlich-aromatischen Geschmack, der an junges Holz, dunkles Karamell, Haselnuss und Butter erinnert. kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische Heumilch, hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument, höhlengereift, edle Kuhkopfprägung und Banderole mit hohem Wiedererkennungswert

Zutaten:

HeuMILCH*, Milchsäurekulturen,Lab, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung:

handwerklich gekäst aus eigener Heumilch

Verwendung:

Käseplatten, Brotzeiten

Lagerhinweis:

kühl lagern

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Allgäu

Milchart
Kuh

Süßung
nicht gesüßt

Rohmilch
nein

Wärmebehandlung
pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein

Homogenisiert
ja

Käsegruppe
Schnittkäse

Fettgehalt im Milchanteil
4 %

mindestens
mindestens

Fett i. Tr.
mindestens 50 %

mindestens
ja

Produzent
Bio Schaukäserei Wiggensbach eG

Fettgehaltsstufe
Rahmstufe

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit Text
mind. 16 Wochen

Reifezeit Zahl
4

Reifezeit Einheit
Monat(e)

Labart
Kälberlab

Salz
1,5 %

Salzart
Steinsalz

Rinde verzehrbar
ja

Rinde
Naturrinde, essbar

Käseform
Ganzer Laib

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt
Bioland

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Hartkäse

Inverkehrbringer
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG; Kempter Straße 9, 87487 Wiggensbach, Deutschland

Name Inverkehrbringer
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG

Straße Inverkehrbringer
Kempter Straße 9

PLZ Inverkehrbringer
87487

Ort Inverkehrbringer
Wiggensbach

Land Inverkehrbringer
Deutschland

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1700 kJ / 410 kcal

Fett
34 g

davon gesättigte Fettsäuren
23 g

Kohlenhydrate
<0,1 g

davon Zucker
<0,1 g

Eiweiß
26 g

Ermittlung der Nährwerte durch
Berechnung

Salz
2 g

Allergiehinweise

Eier
nicht enthalten

Erdnuss
nicht enthalten

Fisch
nicht enthalten

Gluten
nicht enthalten

Krebstier
nicht enthalten

Lupine
nicht enthalten

Milch
enthalten

Schalenfrüchte
nicht enthalten

Sellerie
nicht enthalten

Senf
nicht enthalten

Sesam
nicht enthalten

Soja
nicht enthalten

Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein

Weichtier
nicht enthalten

Hafer
nicht enthalten

Huhn
nicht enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Laktose
nicht enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Rind
nicht enthalten

Schwein
nicht enthalten

Fruktose
nicht enthalten

Kakao
nicht enthalten

Koriander
nicht enthalten

Mais
nicht enthalten

Pfeffer
nicht enthalten

Umbelliferae
nicht enthalten

Zimt
nicht enthalten

Glutamat
nicht enthalten

Hefe
nicht enthalten

Vanillin
nicht enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan
nein

vegetarisch
nein

ungesüßt
nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsmaterial
Papier

Preise und Konditionen

Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
Das natürliche Klima des Höhlenkellers verleiht diesem Käse einen wunderbar cremigen Körper und einen süßlich-aromatischen Geschmack, der an junges Holz, dunkles Karamell, Haselnuss und Butter erinnert.

Konsistenz
schnittfest bis cremig

Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

EAN: 4260102482005, E-Id: 311256

Herkunft

Schaukäserei Wiggensbach

Deutschland

Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG

D 87487 Wiggensbach

Kontrollnummer D-BY-006-43255-BC

www.schaukaeserei-wiggensbach.de

(Daten von Ecoinform)

Schaukäserei Wiggensbach

Regionalität, Naturverbundenheit, Trasparenz, Authentizität, Natüriichkeit

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