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FR-BIO-01
Frankreich
Comté
Comté AOP 45% Fett
würziger Rohmilchkäse 6 Monate
3,69 € / 100g
Alter Preis: 3,69 € / 100g
100g
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Info
Ein würziger Käse mit - wie man sagt - einem geschmeidig, feinen Teig.
Rohmilchkäse, Kälberlab
Rohmilchkäse, Kälberlab
| Hersteller | MAR |
| Verband | 100% Bioanbau |
| Kontrollstelle | FR-BIO-01 |
| Herkunft | Frankreich |
| Inhalt | 100g |
| Qualität | FR-BIO-01 |
| Weitere Eigenschaften | Rohstoffe nicht jodiertKälberlabungesüßtRohmilchkäselaktosefrei |
Zutatenliste
KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Kuhmilcheiweiß
- enthält Milcheiweiß
- enthält Laktose
- enthält Milch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 1774 kJ / 428 k | 35 kcal | 23 kcal | 1,2 g | 0 kcal | 27 kcal | 0,8 g |
Comté AOP Vallée Verte
Comté AOP ist einer der berühmtesten Käse Frankreichs. Bereits im 11. Jahrhundert schlossen sich die Bauern in der Region Franche-Comté zusammen, um haltbare Käseräder für die langen
Wintermonate herzustellen. Auch heute noch sind die Milcherzeuger*innen mehrheitlich in Genossenschaften organisiert und verarbeiten ihre Milch gemeinsam. Somit hat sich in der Region eine
besondere -Käsekultur- entwickelt. Die traditionellen Methoden der Käseherstellung im Kupferkessel haben sich bis heute erhalten. Im Jahr 1952 erhielt der Comté als einer der ersten Käse
einen Herkunftsschutz.Die Weiden im Herstellungsgebiet sind bis zu 1500 Meter hoch gelegen und haben eine reiche Flora, die den besonderen Geschmack des Comté ergibt. Dort grasen die
einheimischen Kuhrassen deren Milch frisch verarbeitet wird, deshalb müssen sich die Käsereien in einem Umkreis von 25 km befinden. Silagefütterung ist nicht erlaubt. Nach der Herstellung
der Comté-Laibe, die genauen Regeln folgt, werden die Käse bei Affineur*innen gereift.
Gekühlt bei 4-8 °C lagern
Herstellung in Frankreich , Bourgogne-Franche-Comté .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Bio
- Herkunftsland
- Frankreich
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Agriculture Biologique (AB)
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Lebensmittel
- Mit Rohmilch hergestellt. Rinde nicht zum Verzehr empfohlen.
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH77694 Kehl,
info@vallee-verte.de 78519945690
Marke Vallée Verte
Zutaten
KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ohne Schweinefleisch Ohne RindfleischAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milcheiweiss , Lactose , Milch
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 5 Monat(e) , rindengereift
Käsegruppe: Hartkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %
- Labart
- Rinde
- Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Salzart
- Meersalz
- Tierart
- Kuh
- Wärmebehandlung
- mit Rohmilch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- fruchtig, süß, umami, erinnert an Aprikose, Vanille und Haselnuss; je nach Jahreszeit verschieden
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1774 kJ = 428 kcal | 35.0g | 23.0g | 1.2g | 0.0g | 27.0g | 0.8g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 36.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 20.11.24, 06:18 / Comté AOP Vallée Verte / 4d09dad0-a5a1-4b1a-886c-6e6115c82809 / Version: 1
Herkunft
MAR
Frankreich
Marschland
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