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FR-BIO-01
Frankreich
Tommette d` Yenne 50% i.Tr
Ein Käse zum Dahinschmelzen!
3,79 € / 100g
Alter Preis: 3,79 € / 100g
100g
bereits im Warenkorb
dann nur
Jippie!
Jetzt gilt der Sparpreis:
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Info
Für einen gelungenen Fondueabend mit einem Tommette de Yenne, benötigen Sie nur wenige Zutaten. Zwei Gläser trockenen Weißwein, eine Knoblauchzehe, eine Pfeffermühle und gekochte Kartoffeln.
Ein ganzer Tommette reicht für etwa 4 Personen.
Sie gehen dabei wie folgt vor:
Schneiden sie von einer flachen Seite des Tommette einen etwa 0,5 cm Deckel ab. Stechen Sie mit einem kleinen Teelöffel mehrere Löcher aus der geöffneten Käseoberfläche (die ausgestochenen Käse- Kegel reichen sie als Appero zusammen zu dem bereits geöffneten Wein). Stechen Sie mit einem Messer schmale Taschen in die Käselöcher und legen sie kleine Knoblauchstiftchen in die Taschen ein.
Stellen sie den enthaupteten Tommette in eine kleine passende Auflaufform und geben sie nun den Weißwein in den Tommette.
Der Käse wird ca. 40 Min. in den Vorgeheizten Backofen bei etwa 180° C gegeben.
Gegen Ende eher etwas weniger heiß. Nach ca. 10 Min. sollten sie den Tommette mit einer Alufolie abdecken.
Wenn der Käse durch und durch weich ist, wird er mit einem Löffel über die zwischenzeitlich gekochten Kartoffeln gegeben. Abschließend dezent mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Die Rinde des Tommette de Yenne, die normalerweise zum Verzehr aus Geschmacklichen Gründen nicht empfohlen werden kann, sollten sie im gebackenen Zustand ihren Gästen nicht vorenthalten.Sie werden begeistert sein welch vorzüglicher Geschmack sich darin verbirgt.(Rezeptquelle Weiling)
Sie gehen dabei wie folgt vor:
Schneiden sie von einer flachen Seite des Tommette einen etwa 0,5 cm Deckel ab. Stechen Sie mit einem kleinen Teelöffel mehrere Löcher aus der geöffneten Käseoberfläche (die ausgestochenen Käse- Kegel reichen sie als Appero zusammen zu dem bereits geöffneten Wein). Stechen Sie mit einem Messer schmale Taschen in die Käselöcher und legen sie kleine Knoblauchstiftchen in die Taschen ein.
Stellen sie den enthaupteten Tommette in eine kleine passende Auflaufform und geben sie nun den Weißwein in den Tommette.
Der Käse wird ca. 40 Min. in den Vorgeheizten Backofen bei etwa 180° C gegeben.
Gegen Ende eher etwas weniger heiß. Nach ca. 10 Min. sollten sie den Tommette mit einer Alufolie abdecken.
Wenn der Käse durch und durch weich ist, wird er mit einem Löffel über die zwischenzeitlich gekochten Kartoffeln gegeben. Abschließend dezent mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Die Rinde des Tommette de Yenne, die normalerweise zum Verzehr aus Geschmacklichen Gründen nicht empfohlen werden kann, sollten sie im gebackenen Zustand ihren Gästen nicht vorenthalten.Sie werden begeistert sein welch vorzüglicher Geschmack sich darin verbirgt.(Rezeptquelle Weiling)
Besonderheiten:
Dieser besondere Käse stammt aus der Region Savoie. Die Kooperative, die inmitten eines Naturschutzgebietes angesiedelt ist, stellt den Tommette de Yenne nach einem regionalen Rezept her.
Wichtigste Grundlage für den Käse ist die Milch, die ausschließlich von Tarentaise-Kühen stammt. Die Herden weiden über 800 m hoch und geben aufgrund ihrer Nahrung eine sehr cremige und
würzige Milch. Durch seine 6-wöchige Reifung erhält dieser Käse, der in feuchten Kellern aus Naturstein lagert, seine typische graue Rinde, die blaue, graue grüne und auch gelbe Pigmente
aufweisen kann. Er riecht stark nach feuchtem Keller, was seinem Geschmack jedoch nicht schadet, im Gegenteil, der Teig schmeckt mild-würzig und rein.
| Hersteller | ÖMA |
| Verband | EU-Bio |
| Kontrollstelle | FR-BIO-01 |
| Herkunft | Frankreich |
| Inhalt | 100g |
| Qualität | FR-BIO-01 |
| Weitere Eigenschaften | mikrobielles LabRohstoffe nicht jodiertRohmilchkäsevegetarisch |
Zutatenliste
Zutaten:
KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Kuhmilcheiweiß
- enthält Milch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 1545 kJ / 373 k | 31 kcal | 24 kcal | 2,3 g | <0,1 | 22 g | 1,7 g |
ÖMA Tommette de Yenne, Bio - Laib
Rauhe Rinde milchiger Kern. Der kleine Laib aus den Savoyen
Marke:
ÖMA
Herkunft:
Frankreich (FR)
Ursprungsländer der Hauptzutaten:
Frankreich
Qualität:
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Kontrollstelle:
FR-BIO-01 | ECOCERT
Inhalt:
ca.0,840 kg
Allgemeine Hinweise:
Der ÖMA Tommette de Yenne ist eine besonders delikate Rohmilch-Spezialität aus den französischen Savoyen für alle Käse-Liebhaber. Sein feinsäuerlich-milchiges Aroma und seine markante Optik machen ihn zu einem außergewöhnlichen Kleinod und zu einer Bereicherung für jede Käsetheke!
Zutaten:
KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Verwendung:
Der Teig des kompakten Kleinlaibes ist geschmeidig schmeckt - anders als sein auffälliges Äußeres es ahnen lässt - mild und weich. Wenn Sie also eine Käseauswahl präsentieren befriedigt diese wunderbare Spezialität optisch höchste, geschmacklich breiteste Anforderungen.
Lagerhinweis:
Unsere halbfesten Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C in ÖMA Käsepapier (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).
|
Warengruppenspezifische Angaben
Qualität
Gesetzliche Angaben
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Allergiehinweise
Weitere Eigenschaften
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Preise und Konditionen
Sensorik, Beschaffenheit
|
Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die
Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
EAN: 2730301033404, E-Id: 66021
Herkunft
ÖMA
Frankreich
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)