Wikinger 50% Fett Watt'n Käse

Wikinger 50% Fett Watt'n Käse

Zartschmelzender nordischer Käse

Marke:

Ostenfelder Meierei

Herkunft:

Deutschland (DE)

Qualität:

Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Allgemeine Hinweise:

Hinter seinem Namen versteckt sich ein mild-cremiger und zartschmelzender nordischer Käse. Rustikal und pur zugleich. Einfach in der Handhabung durch seine Rollenform.

Besonderheiten:

Die Ostenfelder Meierei ist die kleinste Meierei in Schleswig-Holstein. Hier wird nur handwerklich gearbeitet. Sehr bewusst wird an den überlieferten Erfahrungen und bewährten Traditionen bei der Käseherstellung und Käsereifung festgehalten. Für die Reifung herrschen in unseren Kellerräumen die besten Voraussetzungen, hier entwickeln sich bei einer Temperatur von 11 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von rd. 95 % die verschiedenen Käsesorten, bis sie ihr jeweiliges Reifestadium erreicht haben. Bei der Lagerung und Reifung in unseren Käsekellern gibt es keine Zugluft und Ventilation, unter diesen Bedingungen kann der Käse in ?Ruhe? sein volles Aroma und je nach Käsesorte und Reifestufe seinen mehr oder minder pikanten Geschmack entwickeln.

Zutaten:

MILCH*, Salz, Lab, Milchsäurebakterien
enthält folgende allergene Zutaten: Milch