Warenkorbvorschau
Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine.
Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
-
Deine Bestellung für :
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Willkommen
Gebackene Sesam Kartoffelbällchen mit Möhrensalat
Lecker mit einem frischen Joghurt-Dipp
Sesam Kartoffelbällchen
- Kartoffeln (mk)
- Meersalz
- Möhren
- Zucchini
- kleine Zwiebel
- getr. Chillischote (1 Stk)
- Knoblauch (1 Zehe)
- Olivenöl
- Kurkuma gem.
- Kreuzkümmel gem.
- Muskatnuss
- Kardamom
- Pfeffer
- Petersilie
- Speisestärke
- Eier (3 Stück)
- Sesamsaat
- Rapsöl
Möhrensalat
- Möhren
- Knoblauchzehe
- Paprikacreme
- Olivenöl
- Weißweinessig
- Kreuzkümmel gem.
- Meersalz
Zubereitung
Für die Kartoffelbällchen die Kartoffeln mit Schale in kochendem Salzwasser 30 Minuten kochen. Dann abgießen, pellen und ausdämpfen lassen. Durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Möhren schälen. Zucchini und Zwiebel putzen. Chilischote hacken.
Knoblauch und das geputzte Gemüse in sehr kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei milder Hitze 3-4 Minuten unter Rühren garen. Mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Muskat, Kardamom, Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie zur Kartoffelmasse geben. 1 Ei aufschlagen, das Eigelb und 1 EL Speisestärke zugeben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Eiweiß für später zur Seite stellen.
Aus dem Kartoffelteig 10 gleich große Bällchen formen. Die übrigen beiden Eier aufschlagen, zusammen mit dem beiseitegestellten Eiweiß verquirlen. Bällchen in der restlichen Speisestärke wälzen, dann in die verquirlten Eier tauchen, etwas abtropfen lassen und im Sesam wälzen, dabei leicht andrücken. Öl auf 170 °C erhitzen und die Bällchen darin portionsweise in 4-5 Minuten goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Für den Möhrensalat die Möhren schälen und schräg in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Knoblauchzehe fein würfeln. Paprikacreme mit 3 EL Wasser verrühren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren mit Knoblauch darin bei mittlerer Hitze andünsten. Dann Essig und angerührte Paprikacreme zugeben. Mit Kreuzkümmel und etwas Salz würzen. 4-5 Minuten garen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist, dabei mehrmals umrühren. Mit den Sesambällchen anrichten.
Du brauchst:
Du hast sicher:
Gebackene Sesam Kartoffelbällchen mit Möhrensalat
Lecker mit einem frischen Joghurt-Dipp
Sesam Kartoffelbällchen
- Kartoffeln (mk)
- Meersalz
- Möhren
- Zucchini
- kleine Zwiebel
- getr. Chillischote (1 Stk)
- Knoblauch (1 Zehe)
- Olivenöl
- Kurkuma gem.
- Kreuzkümmel gem.
- Muskatnuss
- Kardamom
- Pfeffer
- Petersilie
- Speisestärke
- Eier (3 Stück)
- Sesamsaat
- Rapsöl
Möhrensalat
- Möhren
- Knoblauchzehe
- Paprikacreme
- Olivenöl
- Weißweinessig
- Kreuzkümmel gem.
- Meersalz
Zubereitung
Für die Kartoffelbällchen die Kartoffeln mit Schale in kochendem Salzwasser 30 Minuten kochen. Dann abgießen, pellen und ausdämpfen lassen. Durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Möhren schälen. Zucchini und Zwiebel putzen. Chilischote hacken.
Knoblauch und das geputzte Gemüse in sehr kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei milder Hitze 3-4 Minuten unter Rühren garen. Mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Muskat, Kardamom, Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie zur Kartoffelmasse geben. 1 Ei aufschlagen, das Eigelb und 1 EL Speisestärke zugeben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Eiweiß für später zur Seite stellen.
Aus dem Kartoffelteig 10 gleich große Bällchen formen. Die übrigen beiden Eier aufschlagen, zusammen mit dem beiseitegestellten Eiweiß verquirlen. Bällchen in der restlichen Speisestärke wälzen, dann in die verquirlten Eier tauchen, etwas abtropfen lassen und im Sesam wälzen, dabei leicht andrücken. Öl auf 170 °C erhitzen und die Bällchen darin portionsweise in 4-5 Minuten goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Für den Möhrensalat die Möhren schälen und schräg in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Knoblauchzehe fein würfeln. Paprikacreme mit 3 EL Wasser verrühren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren mit Knoblauch darin bei mittlerer Hitze andünsten. Dann Essig und angerührte Paprikacreme zugeben. Mit Kreuzkümmel und etwas Salz würzen. 4-5 Minuten garen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist, dabei mehrmals umrühren. Mit den Sesambällchen anrichten.