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Gefüllter kleiner Jack-Kürbis
Jean-Jacques Creme
- veganen Käse
- Sojasahne
- Knoblauch (1 kleine Zehe)
- neutrales Öl
Tofufüllung
- Räuchertofu
- große Zwiebel
- Olivenöl
Kürbis
- kleine "Jack" Kürbisse
Zubereitung
Den Deckel der Kürbisse abschneiden und das Innere entfernen. Lege die Kürbisse inklusive Deckel in einen Dampfkorb und dämpfe sie für 15 Minuten.
Den veganen Käse würfeln und in die Schüssel eines Mini-Mixers oder Stabmixers geben. Die übrigen Zutaten für die Creme hinzugeben und zu einer glatten Creme pürieren.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den
gewürfelten Räuchertofu anbraten. Wenn sie goldgelb sind, die Sahne hinzufügen und verrühren.
Die Kürbisse mit der Creme füllen, die Deckel verschließen, in eine Auflaufform stellen und bei 190 °C für 10 bis 15 Minuten backen.
Du brauchst:
Gefüllter kleiner Jack-Kürbis
Jean-Jacques Creme
- veganen Käse
- Sojasahne
- Knoblauch (1 kleine Zehe)
- neutrales Öl
Tofufüllung
- Räuchertofu
- große Zwiebel
- Olivenöl
Kürbis
- kleine "Jack" Kürbisse
Zubereitung
Den Deckel der Kürbisse abschneiden und das Innere entfernen. Lege die Kürbisse inklusive Deckel in einen Dampfkorb und dämpfe sie für 15 Minuten.
Den veganen Käse würfeln und in die Schüssel eines Mini-Mixers oder Stabmixers geben. Die übrigen Zutaten für die Creme hinzugeben und zu einer glatten Creme pürieren.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den
gewürfelten Räuchertofu anbraten. Wenn sie goldgelb sind, die Sahne hinzufügen und verrühren.
Die Kürbisse mit der Creme füllen, die Deckel verschließen, in eine Auflaufform stellen und bei 190 °C für 10 bis 15 Minuten backen.