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Gegrillte Melone mit Minzquark und Rosmarinöl
- Wassermelone (4 Scheiben)
- Cantaloupe-Melone
- Ziegenquark
- Olivenöl
- Meersalz
- Salz
- Pfeffer
- Pfefferminze (2 Stiele)
- Mandelkerne, gehäutet
- Rosmarin (1 Zweig)
- Ysop-Blüten zum Garnieren
Zubereitung
Für das Rosmarinöl Olivenöl, Rosmarinzweig und Salz in einem Topf erhitzen. Topf vom Herd nehmen. Rosmarinöl mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Für den Minzquark Pfefferminzblätter von den Stielen
zupfen und fein hacken. Mit Quark verrühren, salzen,
pfeffern und kühl stellen. Mandeln grob hacken und
in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Melonenscheiben auf dem Grill bei starker Hitze 1-2
Minuten pro Seite grillen.
Melone auf Tellern verteilen, mit dem Rosmarinöl
beträufeln. Minzquark zugeben, mit den Mandeln
bestreuen. Nach Belieben mit Ysop-Blüten garnieren.
Info: Ysop kann im heimischen Garten angepflanzt
werden und schmeckt bitter und leicht scharf.
Du brauchst:
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Gegrillte Melone mit Minzquark und Rosmarinöl
- Wassermelone (4 Scheiben)
- Cantaloupe-Melone
- Ziegenquark
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- Mandelkerne, gehäutet
- Rosmarin (1 Zweig)
- Ysop-Blüten zum Garnieren
Zubereitung
Für das Rosmarinöl Olivenöl, Rosmarinzweig und Salz in einem Topf erhitzen. Topf vom Herd nehmen. Rosmarinöl mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Für den Minzquark Pfefferminzblätter von den Stielen
zupfen und fein hacken. Mit Quark verrühren, salzen,
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in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Melonenscheiben auf dem Grill bei starker Hitze 1-2
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Melone auf Tellern verteilen, mit dem Rosmarinöl
beträufeln. Minzquark zugeben, mit den Mandeln
bestreuen. Nach Belieben mit Ysop-Blüten garnieren.
Info: Ysop kann im heimischen Garten angepflanzt
werden und schmeckt bitter und leicht scharf.