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Pasta in Steinchampignonrahm
- Steinchampignons
- kleine Zwiebel
- Rapsöl
- Kräutersalz
- Mehl
- Pfeffer
- Gemüsebrühe (250 ml)
- Sahne
- Bandnudeln
- Créme fraîche
- Zitronensaft (0.5 TL)
- Petersilie (0.5 Bund)
Zubereitung
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Champignons zufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten, würzen. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Brühe und Sahne zufügen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit
Nudeln im kochenden Wasser al dente garen,
abtropfen lassen. Crème fraîche in die Soße rühren
und 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. Nudeln und Petersilie
mit der Soße mischen und servieren.
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Zubereitung
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Champignons zufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten, würzen. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Brühe und Sahne zufügen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
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Nudeln im kochenden Wasser al dente garen,
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