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Radieschen Spätzlesalat
- Spätzle
- Meersalz
- Rotweinessig
- Rapsöl
- mittelscharfer Senf
- Pfeffer
- Zwiebel
- Radieschen
Zubereitung
Die Spätzle in reichlich Salzwasser garen. In ein Sieb schütten, kalt abbrausen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel füllen.
Aus Essig, Öl,
Senf, Salz und Pfeffer eine cremige Marinade
rühren. Über die lauwarmen Spätzle gießen und
diese 15 Min. durchziehen lassen.
Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Radieschen putzen, waschen und achteln. Alles zu den Spätzle geben und gut miteinander mischen.
Den Salat nochmals abschmecken, da die Spätzle
viel Würze aufnehmen. Wenn das Radieschengrün
schön ist, kann etwas davon fein geschnitten
unter den Salat gehoben werden.
Tipp: Nach Belieben kann auch 200 g kleingewürfelter Bergkäse oder Emmentaler und 2 - 3 Gewürzgurken zugegeben werden.
Du brauchst:
Du hast sicher:
Radieschen Spätzlesalat
- Spätzle
- Meersalz
- Rotweinessig
- Rapsöl
- mittelscharfer Senf
- Pfeffer
- Zwiebel
- Radieschen
Zubereitung
Die Spätzle in reichlich Salzwasser garen. In ein Sieb schütten, kalt abbrausen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel füllen.
Aus Essig, Öl,
Senf, Salz und Pfeffer eine cremige Marinade
rühren. Über die lauwarmen Spätzle gießen und
diese 15 Min. durchziehen lassen.
Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Radieschen putzen, waschen und achteln. Alles zu den Spätzle geben und gut miteinander mischen.
Den Salat nochmals abschmecken, da die Spätzle
viel Würze aufnehmen. Wenn das Radieschengrün
schön ist, kann etwas davon fein geschnitten
unter den Salat gehoben werden.
Tipp: Nach Belieben kann auch 200 g kleingewürfelter Bergkäse oder Emmentaler und 2 - 3 Gewürzgurken zugegeben werden.