Warenkorbvorschau
Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine.
Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
-
Deine Bestellung für :
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Willkommen
Rotkohl-Steaks mit Knoblauchchips
Rotkohl Steaks
- Rotkohl
- Olivenöl
- dunkle Misopaste
- vegane Butter
- Weißwein
Für die Knoblauch-Chips
- Knoblauch (6 Zehen)
- Olivenöl
- Meersalz
Außerdem
- Sprossen
Zubereitung
Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Öl in einen kleinen Topf geben und über mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten frittieren, bis die Scheiben goldbraun sind.
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Anschließend mit Salz würzen. Öl beiseitestellen und aufbewahren.
Aus der Mitte der Rotkohl-Köpfe 2,5 – 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die äußeren Blätter mit Hilfe von Zahnstochern oder Kochgarn fixieren. Mit dem übrigen Knoblauch-Olivenöl einreiben und mindestens 30 Minuten und bis zu 2 Tage marinieren lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Misopaste und vegane Butter glatt rühren.
Öl in eine heiße Gusseisenpfanne (oder eine andere feuerfeste Pfanne) geben und die Rotkohl-Steaks bei hoher Hitze 4 Minuten pro Seite scharf anbraten.
Mit Weißwein ablöschen, Steaks mit Misobutter bestreichen und anschließend in der Pfanne im Backofen 15-20 Minuten schmoren lassen.
Mit Sprossen und Knoblauchchips toppen und auf Selleriepüree servieren.
Du brauchst:
Du hast sicher:
Rotkohl-Steaks mit Knoblauchchips
Rotkohl Steaks
- Rotkohl
- Olivenöl
- dunkle Misopaste
- vegane Butter
- Weißwein
Für die Knoblauch-Chips
- Knoblauch (6 Zehen)
- Olivenöl
- Meersalz
Außerdem
- Sprossen
Zubereitung
Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Öl in einen kleinen Topf geben und über mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten frittieren, bis die Scheiben goldbraun sind.
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Anschließend mit Salz würzen. Öl beiseitestellen und aufbewahren.
Aus der Mitte der Rotkohl-Köpfe 2,5 – 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die äußeren Blätter mit Hilfe von Zahnstochern oder Kochgarn fixieren. Mit dem übrigen Knoblauch-Olivenöl einreiben und mindestens 30 Minuten und bis zu 2 Tage marinieren lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Misopaste und vegane Butter glatt rühren.
Öl in eine heiße Gusseisenpfanne (oder eine andere feuerfeste Pfanne) geben und die Rotkohl-Steaks bei hoher Hitze 4 Minuten pro Seite scharf anbraten.
Mit Weißwein ablöschen, Steaks mit Misobutter bestreichen und anschließend in der Pfanne im Backofen 15-20 Minuten schmoren lassen.
Mit Sprossen und Knoblauchchips toppen und auf Selleriepüree servieren.