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Sommerliches Zucchini-Gröstl mit Ei
- Zucchini
- rote Paprikaschoten
- Cabanossi
- Zwiebeln
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Eier (4 Stück)
- Petersilie (3 Stiele)
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini waschen und klein schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Kabanossi darin ca. 5 Minuten knusprig braten,
auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zwiebeln, Zucchini und Paprika im heißen
Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer
und Edelsüßpaprika würzen. Kabanossi
unterheben.
In einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Eier
darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und
Edelsüßpaprika würzen. Petersilie waschen,
Blättchen grob schneiden. Eier auf dem Gröstl
anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Du brauchst:
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Sommerliches Zucchini-Gröstl mit Ei
- Zucchini
- rote Paprikaschoten
- Cabanossi
- Zwiebeln
- Öl
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- Pfeffer
- Paprika edelsüß
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Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini waschen und klein schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Kabanossi darin ca. 5 Minuten knusprig braten,
auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zwiebeln, Zucchini und Paprika im heißen
Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer
und Edelsüßpaprika würzen. Kabanossi
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In einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Eier
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Edelsüßpaprika würzen. Petersilie waschen,
Blättchen grob schneiden. Eier auf dem Gröstl
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