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Zucchini-Pizza - vegan
Perfekt für laue Sommerabende
- Würfel Hefe
- Rohrohrzucker
- lauwarmes Wasser
- Dinkelmehl (Typ 630)
- Olivenöl
- Meersalz
- Zucchini
- Knoblauch (2 Zehen)
- kleine rote Zwiebel
- Passata
- einige Blätter Basilikum
Zubereitung
Die Hefe in einer Rührschüssel zerbröckeln, den Rohrohrzucker dazugeben und mit lauwarmen Wasser verrühren. Das Mehl darübersieben, 1 EL Meersalz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen, klein hacken und zusammen mit den Zucchinischeiben in eine Schüssel geben.
Mit 2 EL Olivenöl und 1 TL Meersalz vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Mit 2 EL Olivenöl und 1 TL Meersalz vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Den Teig halbieren und noch einmal kurz durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 runden Pizzen ausrollen und auf 2 Backbleche legen.
Die Pizzaböden mit Tomatenpüree bestreichen und mit den Zucchini belegen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren und servieren.
Du brauchst:
Du hast sicher:
Zucchini-Pizza - vegan
Perfekt für laue Sommerabende
- Würfel Hefe
- Rohrohrzucker
- lauwarmes Wasser
- Dinkelmehl (Typ 630)
- Olivenöl
- Meersalz
- Zucchini
- Knoblauch (2 Zehen)
- kleine rote Zwiebel
- Passata
- einige Blätter Basilikum
Zubereitung
Die Hefe in einer Rührschüssel zerbröckeln, den Rohrohrzucker dazugeben und mit lauwarmen Wasser verrühren. Das Mehl darübersieben, 1 EL Meersalz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
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Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen, klein hacken und zusammen mit den Zucchinischeiben in eine Schüssel geben.
Mit 2 EL Olivenöl und 1 TL Meersalz vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Mit 2 EL Olivenöl und 1 TL Meersalz vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Den Teig halbieren und noch einmal kurz durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 runden Pizzen ausrollen und auf 2 Backbleche legen.
Die Pizzaböden mit Tomatenpüree bestreichen und mit den Zucchini belegen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren und servieren.